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1、将芹菜一块块清洗干净，去掉根部少许部分，扔掉，然后将剩余部分斜刀切成片，尽量切薄片。
2、蒜瓣洗净，切成薄片备用。洋葱洗净切成条备用。洗干净一个土豆，削皮后切成薄片作为配菜。
3、把锅洗净，开火烧干水汽，加入适量植物油，放入蒜片，洋葱炒出香味。
4、放入芹菜片翻炒。因为芹菜质地很硬，所以要先下锅，多多的翻炒，这样芹菜容易变软，入味。
5、将土豆片倒进去，炒上油，再与芹菜一起翻炒，将芹菜，洋葱，土豆都翻炒均匀。
6、土豆含有淀粉，炒到过程容易粘锅，可以加入少许清水，煮两分钟。既不会粘锅，又利于土豆片，芹菜的成熟。
7、清水烧干，芹菜土豆都熟了，加入少许油豆豉调味，关火，装入盘中，即可开始享用。芹菜清爽宜人，口感爽脆，加上洋葱的香味，很适合下饭。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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